Sopas mexicanas
Deliciosa sopa de chacales, los chacales son muy tradicionales en el estado de Chihuahua, principalmente en la época de semana santa, y no son más que maíz cocido y seco.
Los ingredientes que necesitas son:
1/4 de chacales
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 ramillete de cilantro
Sal al gusto
Aceite
1 tomate mediano
2 cubitos de caldo de tomate
Y se prepara de la siguiente manera:
Empezamos limpiando los chacales y los ponemos en agua y que suba la cascarita del grano a la superficie; se lavan y se cuecen en una olla, durante 30 minutos hasta que estén blandos.
Se licuan el tomate, el ajo y la cebolla y se fríen en poco aceite, cuando esté listo se vacían a los chacales cocidos, junto con el cilantro limpio y picado. Agregamos los cubitos de caldo de tomate y lo hervimos por 15 minutos, Se le puede agregar chile en polvo y limón al servir, muchas personas acostumbran ponerle también queso y mantequilla.
