A los mexicanos nos encanta consentirnos y cuado se trata de comer más, y teniendo tanta fruta de nuestro territorio no es de extrañarse que hagamos dulces de ellas como el delicioso dulce de coco
Los Ingredientes que necesitas son:
1 litro de leche
1 raja de canela
1 pizca de sal
200 gramos de coco rallado
1 taza de azúcar
8 yemas
50 gramos de maicena
Gotas de pintura vegetal amarilla
Y se prepara de la siguiente manera:
Pon a hervir tres cuartos de litro de leche junto con la canela, sal, coco y azúcar.
Licua la leche restante con las yemas y la maicena, cuando la primera leche suelte el hervor, añade el licuado, meneando constantemente hasta que espese. Retira la canela y agrega la pintura amarilla revolviendo bien.
Vacía en un platón dulcero grande o en moldecitos individuales y listo.
