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Pastel Azteca

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Comida Típica Mexicana.

Recetas Mexicanas

 

En esta ocasión les vamos a dar la receta del Pastel Azteca otro de los exquisitos platillos que tiene la comida mexicana.

Los ingredientes que necesitas son:

1/2 Kilo de Tortillas

1 Diente de Ajo

3 Pimientas

1/2 Kilo de Jitomate

1 Clavo de Olor

1 Pisca de Mejorana

100 gramos de Jamón en Cuadritos

150 gramos de Queso Adobera ó Oaxaca

1/4 de Crema

2 Chiles Poblanos

Aceite

Y se prepara de la siguiente manera:

Hay que cortar las tortillas en cuadritos y freírlas en aceite. Se ponen a cocer los jitomates. Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas, se desvenan y se cortan en rajas.

Después se licuan los jitomates junto con el ajo, pimienta, clavo y la mejorana.

En un molde refractario se acomodan las tortillas y se vacía el jitomate ya licuado y colado.

Se le espolvorea el queso, el jamón, la crema y se adorna con las rajitas de chile, por ultimo se mete al horno a 180ºC hasta que se seque.

Este guiso también lo puedes hacer con tortillas de harina.


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Actualizado ( Martes, 24 de Enero de 2012 23:06 )  

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