Ensalada Mexicana al Tequila

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Ensalada Mexicana al Tequila

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Comida Típica Mexicana.

Ensaladas Mexicanas

En México si empre hemos presumidos que en cualquier rincón del país a donde vayas se come riquísimo, pero no todo lo rico es sano, así que aquí en Mxlq nos pusimos a investigar como lograr un platillo delicioso pero muy saludable y te tenemos otra exquisita receta muy mexicana, preparada con algo de tequila para que sorprendas a tus invitados

 

Ensalada Mexicana al Tequila, para una porción:

40 ml Vinagreta de Tequila

30 gr Tortilla frita en juliana

80 gr Panela marinada con paprika

30 gr Jícama rallada

8 gr Queso parmesano rayado

20 gr Champiñón fileteado

40 gr Espinaca

30 gr Jitomate sin semilla finamente picado marinado en vinagreta de Tequila


Modo de preparación:

1. Se incorporan a un tazón, la tortilla frita en juliana, el champiñón fileteado, la espinaca y un toque de vinagreta de Tequila.

2. En un plato triangular se monta la ensalada, se utiliza un aro de 12 cm de diámetro por 4 cm de alto.

3. Sobre esto se pone la jícama rallada y se espolvorea queso parmesano.

4. Se decora colocando en cada esquina del plato una pizca de jitomate sin semilla finamente picado con vinagreta de tequila y se colocan sus rebanadas de panela marinada con paprika.

* Es importante resaltar que para preparar esta receta hay que tener listo antes de hacerla queso panela marinado y la vinagreta de tequila y limón, aquí te damos la forma de hacerlo.

La panela marinada, se prepara de la siguiente forma - rinde 1 kg:

1 kg queso panela

20 gr Chile paprika

3 gr Ajo

250 ml Aceite de oliva

½ onza Salsa inglesa

3 gr Pimienta

Sal al gusto

1. Se toman los ingredientes, menos la panela y se mezclan.

2. Cuando se tenga la mezcla de los ingredientes, se incorpora la panela y se deja reposar.

3. Se reserva.

La  vinagreta de Tequila y Limón, se prepara de la siguiente forma - rinde 400 ml:

10 onzas Aceite de oliva

3 onzas Vinagre de arroz

4 onzas Tequila blanco

10 gr ajo finamente picado

3 onzas Jugo de limón

½ onza Salsa inglesa

Orégano finamente picado

Pimienta al gusto

Sal al gusto

1. En un tazón, se incorporan todos los ingredientes menos el aceite de oliva y el tequila blanco.

2. Se mezclan los ingredientes con un batidor.

3. Se incorpora el aceite de oliva sin dejar de batir la mezcla.

4. Se incorpora el tequila blanco y se mezcla.

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Actualizado ( Martes, 24 de Enero de 2012 19:19 )  


Daniel González. Artesano de Lucha Libre

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