Dolar Paralelo
Nutricionistas en Maracay
Ginecologos en Maracay
Odontologos en Maracay
Hoteles en Maracay
Floristerias en Maracay

La Pancita

E-mail Imprimir PDF

La pancita, o algunas variantes denominadas menudo, es también una de las recetas típicas de México. Podemos encontrar pancita en los estados del norte, pero también la encontraremos en el sureste. Aquí reproducimos una receta que nos pareció estandar y que da cuenta de un platillo muy socorrido, sobre todo los fines de semana como desayuno, para ayudar a sobrellevar la resaca.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

2 cucharadas de cebolla picada

1 pedazo de cebolla

50 gramos de chile ancho

50 gramos de chile pasilla

1 kilo de pancita de res

1 taza de garbanzos cocidos

 


Parta en cuadros la pancita previamente limpiada, y póngala a cocer en suficiente agua con un diente de ajo, un pedazo de cebolla y una cucharada de sal. Déjela hervir hasta que esté bien cocida.

Desvene, tueste ligeramente, remoje en agua caliente y muela los chiles.

Fría la cebolla y el ajo, finamente picados, en dos cucharadas de manteca. Cuando la cebolla esté acitronada agregue los chiles molidos y deje freír ligeramente.

Agregue la pancita con su caldo, quitando previamente la cebolla y el ajo, y añada los garbanzos cocidos y el epozote.

Deje hervir por 30 minutos y sazone con sal.

 


 

 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Actualizado ( Miércoles, 25 de Enero de 2012 02:50 )  

Receta de Café de Olla

SIGUENOS EN:

Facebook Page Twitter YouTube

México en un minuto Acuario Inbursa

Especial Virgen de Guadalupe

Buscar

Fotos con Causa




Casas de Vacaciones

Safe in México

VISIT MEXICO

 

Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy14198
mod_vvisit_counterAyer24214
mod_vvisit_counterEsta Semana125065
mod_vvisit_counterSemana Pasada156471
mod_vvisit_counterEste Mes662364
mod_vvisit_counterMes Pasado557915
mod_vvisit_counterTodas29219519